Fuente: diario Perú 21 - 28 /07/2024
El Ministerio de Cultura oficializó la declaratoria de
Patrimonio Cultural de la Nación a varios documentos históricos del siglo XVI,
hallados por investigadores del Archivo General de la Nación, que certifican el
origen peruano del pisco.
El Ministerio de Cultura ha declarado Patrimonio Cultural de
la Nación a una serie de documentos del siglo XVI, descubiertos por el Archivo
General de la Nación, que confirman el origen peruano del pisco. Estos
registros históricos destacan la producción de aguardiente de uva en el valle
de Ica y proporcionan evidencia crucial sobre los inicios de esta emblemática
bebida peruana.
Escritura pública de carta de pago y finiquito entre Manuel
de Azante y Jorge Capelo (1587)
La primera Resolución Viceministerial N°
000216-2024-VMPCIC/MC reconoce como Patrimonio Cultural de la Nación la
“Escritura pública de carta de pago y finiquito entre Manuel de Azante y Jorge
Capelo (1587)”. Este documento destaca por ser una fuente primaria para la
investigación histórica sobre los inicios de la producción de aguardiente de
uva en el valle de Ica durante el siglo XVI, y es el registro más antiguo que
menciona las palabras "aguardiente" y "caldera".
La Resolución Viceministerial N° 000214-2024-VMPCIC/MC
declara Patrimonio Cultural de la Nación la “Escritura de Compañía entre Juan
Corzo y Andrea Candia (02/11/1589)”. Este documento evidencia la existencia de
una de las primeras compañías comerciales de vino y aguardiente en Ica,
mostrando la estructura jurídica de los contratos de compañía de la época y
destacando el desarrollo económico y social de la región.
Escritura de Obligación de Cristóbal Martín de Escarcena a
Enrique de Figueroa (1583)
La tercera Resolución Viceministerial N°
000215-2024-VMPCIC/MC reconoce la “Escritura de Obligación de Cristóbal Martín
de Escarcena a Enrique de Figueroa (11/05/1583)” como Patrimonio Cultural de la
Nación. Este documento es significativo por ser el más antiguo relacionado con
la producción del aguapié, insumo clave para la elaboración del pisco, y
proporciona valiosa información sobre el comercio de vinos y aguardientes en
Ica durante el siglo XVI.
La Resolución Viceministerial N° 000217-2024-VMPCIC/MC
declara Patrimonio Cultural de la Nación la “Escritura pública de testamento de
Manuel de Azante (1605)”. Este testamento, además de su valor jurídico y
social, aporta información sobre Manuel de Azante, el productor de pisco más
antiguo conocido, y sus conexiones con otros emigrantes griegos dedicados a la
producción y comercio de aguardiente en Ica y Lima.
Estas resoluciones fueron firmadas por la viceministra de
Patrimonio Cultural e Industrias Culturales, Carmen Inés Vegas Guerrero.
